CÔNG NGHỆ 6 BÀI 15 : CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÝ

     

Chúng ta phần đa biết rằng, sức khỏe và hiệu quả làm bài toán của con người phần lớn phụ nằm trong vào nhiều loại và lượng thực phẩm ăn vào mỗi ngày. Con tín đồ ta ẩm thực để sinh sống và làm cho việc, đôi khi cũng để có chất bồi dưỡng nuôi cơ thể khỏe mạnh cải tiến và phát triển tốt. Trong quy trình ăn uống, chúng ta không thể tùy tiện, phải có cơ sở ẩm thực hợp lý. Đó cũng chính là nội dung của bài học kinh nghiệm mới, mời những em cùng tìm hiểuBài 15: cơ sở của nhà hàng hợp lý


I. Vai trò của các chất dinh dưỡng.

Bạn đang xem: Công nghệ 6 bài 15 : cơ sở của ăn uống hợp lý

1. Chất đạm ( Prôtêin ).

a) nguồn cung cấp.

Đạm gồm trong thực đồ dùng và hễ vật.

Nên dùng một nửa đạm thực đồ vật và động vật hoang dã trong khẩu phần ăn hàng ngày.

*

Đạm động vật: Thịt, cá, trứng, sữa ,tôm, cua, ốc …

*

Đạm thực vật: Đậu phộng, đậu nành và những loại đậu hạt

b) công dụng của hóa học dinh dưỡng.

Tham gia tổ chức cấu trúc cơ thể, giúp khung người phát triển tốt.

Cấu tạo men tiêu hoá, tuyến nội tiết.

Chất đạm quan trọng cho việc tái sinh sản tế bào chết, tu vấp ngã những hao mòn cơ thể.

Chất đạm còn góp thêm phần tăng tài năng đề phòng và cung ứng năng lượng cho khung người …

*

Một số sản phẩm cung cấp chất đạm

Cá kho, thịt con kê chiên, tôm rim, tàu hủ chiên, làm thịt luộc,sò nướng.

2. Chất đường bột ( Gluxít ).

a) nguồn cung cấp cấp.

Gồm nhị nhóm:

Chất mặt đường là thành phần chính: những loại hoa trái tươi hoặc khô, mật ong, sữa, mía, kẹo, mạch nha …

*

Chất tinh bột là yếu tắc chính: ngũ cốc, bột, bánh mì ...; những loại củ, quả (khoai lang, khoai từ, khoai tây…).

*

b) tác dụng dinh dưỡng:

Chất con đường bột là nguồn nhà yếu cung cấp năng lượng đến mọi buổi giao lưu của cơ thể: để làm việc, vui chơi và giải trí …

Chuyển hóa thành các chất dinh dưỡng khác.

*

Một số thực phẩm công ty yếu cung ứng chất đường bột

3. Hóa học béo.

a) nguồn cung cấp.

Chất béo động vật:mỡ lợn, bò, cừu, gà, vịt, cá, bơ, sữa, phomat

Chất béo thực vật:đậu phộng, mè, đậu nành, phân tử ô liu, dừa ...

*

b)Chức năng dinh dưỡng:

Là nguồn cung cấp năng lượng quan liêu trọng, tích trữ dưới dạng một tờ mỡ và giúp đảm bảo an toàn cơ thể

Là dung môi hoà tan những vitamin, đưa hóa một số vitamin cần thiết cho cơ thể, tăng sức đề kháng cho cơ thể.

4. Sinh tố ( Vitamin).

Gồm các nhóm sinh tố A, B ,C ,D ,E ,PP ,K…

a) nguồn cung cấp cấp.

Vitamin A: Cà chua, cà rốt, gấc, xoài, đu đủ, dưa hấu...

Giúp tăng trưởng đảm bảo an toàn mắt, xương nở, bắp thịt phát triển, tăng sức khỏe cơ thể.

*

Vitamin B: B1 gồm trong cám gạo, men bia, giết lợn, giết thịt gà, thịt vịt...

Điều hoà thần kinh

*

Vitamin C: gồm trong rau trái tươi

*

Vitamin D: tất cả trong bơ, lòng đỏ trứng, tôm cua. Giúp khung hình chuyển hoá hóa học vôi.

*

b) tác dụng dinh dưỡng:

Giúp hệ thần kinh, hệ tiêu hóa, hệ tuần hoàn, xương, da… vận động bình thường

Tăng cường sức khỏe của cơ thể, giúp khung người phát triển tốt, luôn khỏe mạnh…

5. Hóa học khoáng.

Gồm các chất: phốt pho , iốt, sắt...

a. Nguồn cung cấp

*

Một số sản phẩm hỗ trợ khoáng chất

b. Chức năng dinh chăm sóc của hóa học khoáng:

Giúp mang lại sự phát triển của xương, buổi giao lưu của cơ bắp.

Tổ chức hệ thần kinh, kết cấu hồng cầu và sự đưa hóa của cơ thể.

6. Nước.

Nước trong rau, trái cây, thức ăn uống hàng ngày.

Là thành phần đa phần của cơ thể.

Là môi trường cho gần như chuyển hóa và dàn xếp chất của cơ thể.

Điều hòa thân nhiệt.

7. Hóa học xơ.

Có trong rau củ xanh, trái cây, ngũ cốc.

Giúp đề phòng bệnh táo bón.

*

II. Quý giá dinh dưỡng của những nhóm thức ăn.

1. Phân nhóm thức ăn.

a) cửa hàng khoa học

Việc phân nhóm thức ăn giúp cho tất cả những người tổ chức bữa ăn mua đủ những loại thực phẩm cần thiết và đổi khác món ăn uống cho đỡ nhàm chán, phù hợp khẩu vị, thời tiết... Mà vẫn bảo đảm cân bởi dinh chăm sóc theo yêu mong của bữa ăn.

Thức ăn uống được phân làm 4 nhóm đó là :

Nhóm giàu hóa học béo.

Nhóm nhiều vitamin, chất khoáng.

Nhóm giàu chất đường bột.

Xem thêm: Tại Sao Thêm Muối Vào Làm Cho Muối Vào Nước Đá Và Muối, Tại Sao Thêm Muối Vào Làm Cho Nước Đá Lạnh Hơn

Nhóm giàu chất đạm.

*

b) Ý nghĩa

Mỗi ngày, trong chế độ ăn nên lựa chọn đủ thức ăn uống của 4 nhóm, để bổ sung cho nhau về phương diện dinh dưỡng.

2. Cách thay thế sửa chữa thức ăn lẫn nhau.

Cho đỡ nhàm chán, phù hợp khẩu vị, đảm bảo ngon miệng.

Phải hay xuyên thay thế sửa chữa món ăn uống để giá chỉ trị dinh dưỡng thay đổi.

Thay thức nạp năng lượng này bằng thức ăn khác trong cùng nhóm để thành phần và giá trị bổ dưỡng của khẩu phần không bị thay đổi.

III. Yêu cầu dinh chăm sóc của cơ thể

1. Hóa học đạm.

a) thiếu hụt đạm.

Thiếu đạm khung hình suy nhược .Ngoài ra con trẻ còn dễ dẫn đến mắc dịch nhiễm khuẩn và trí tuệ kém phát triển.

Thiếu đạm trầm trọng sẽ ảnh hưởng bệnh suy dinh dưỡng.

Bệnh suy bồi bổ làm cho khung hình phát triển chững lại hoặc chấm dứt phát triển; cơ bắp trở cần yếu ớt, thuộc hạ khẳng khiu, bụng phình to, tóc mọc lưa thưa.

b) thừa đạm.

Lượng chất đạm bị thừa sẽ được tích lũy trong cơ thể dưới dạng mỡ, có thể gây đề xuất bệnh lớn phì, căn bệnh huyết áp, bệnh về tim mạch…

Thừa đạm khiến ngộ độc mang đến cơ thể.

2. Hóa học đường bột.

a) Thiếu con đường bột.

Thiếu con đường bột cơ thể gầy yếu, đói mệt.

b) Thừađường bột

Ăn rất nhiều chất đường bột sẽ có tác dụng tăng trọng lượng khung hình và gây mập mạp vì lượng hóa học thừa này sẽ “biến thành” mỡ.

*
3. Hóa học béo.

a. Thiếu hóa học béo

Không đủ năng lượng, không làm việc

Khả năng chống đỡ bệnh tật kém

b. Thừachất béo

Tăng trọng nhanh, bụng to, tim to, cơ thể béo phệ, tác động xấu cho sức khỏe.

→ khung người đòi hỏi đề xuất có tương đối đầy đủ chất dinh dưỡng, phần đa sự thừa thiếu đều có hại cho sức khoẻ.Các hóa học khoáng, sinh tố, nước, xơ, rất cần được quan tân sử dụng không thiếu thốn trong đều trường hợp

Ví dụ:Trẻ em bị thiếu hụt sinh tố D

*


Bài 1:

Thức nạp năng lượng có phương châm gì đối với khung hình của họ ?

Hướng dẫn giải

Thức ăn uống có đầy đủ vai trò đối với bọn họ là:

Cung cung cấp đủ chất dinh dưỡng và chống thể

Giúp họ chống chịu đc với bệnh

Làm cho khung người khỏe mạnh, vạc triển khung người và làm cân nặng bằng

Bài 2:

Em hãy cho thấy chức năng của hóa học đạm,chất béo,chất đường bột ?

Hướng dẫn giải

Chức năng của chất bự :

Cung cấp năng lượng, tích trữ dưới dạng một tấm mỡ với giúp bảo đảm cơ thể.

Chuyển hóa một số trong những vitamin quan trọng cho cơ thể.

Chức năng của chấtđạm :

Là vật liệu xây dựng tế bào cơ thể, những cơ, xương, răng...

Nguyên liệu chế tạo ra dịch tiêu hóa, những men, các hormon trong cơ thể giúp điều hòa buổi giao lưu của cơ thể, nguyên vật liệu tạo các kháng thể giúp khung hình chống đỡ bệnh tật.

Vận chuyển những dưỡng chất.

Điều hòa cân bằng nước.

Cung cấp năng lượng: 1g chất đạm hỗ trợ 4 Kcal năng lượng.

Có vào thịt, cá, trứng, sữa, tôm, cua, đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, đậu nành, tàu hũ...

Chức năng của chấtđường bột :

Cung cung cấp năng lượng, công dụng quan trọng nhất, chiếm 60-65% tổng năng lượng khẩu phần, 1g Carbohydrat hỗ trợ 4 kcal năng lượng.

Cấu làm cho tế bào và các mô.

Hỗ trợ sự trở nên tân tiến não và hệ thần gớm của trẻ.

Điều hòa hoạt động của cơ thể.

Cung cấp cho chất xơ buộc phải thiết.

Có trong những loại ngũ cốc, khoai củ: gạo, mì, bánh mì, nui, bún, miến, khoai lang, khoai môn, đường, bắp, bo bo, trái cây...

Bài 3:

Kể tên các chất dinh dưỡng chủ yếu có vào thức ăn uống sau:

Sữa gạo, đậu lành ,thịt gà

Khoai bơ lạc ( đậu phông ) thịt lợn ,bánh kẹo

Hướng dẫn giải

Chấtđạm bao gồm trong : thịt gà ,thịt lợn

Chất béo có trong : Bơ ,lạc ,sữa

Chấtđường bột có trong : gạo ,khoai ,bánh kẹo

Bài 4:

Mục lắp của câu hỏi phân đội thức ăn uống là gì? Thức nạp năng lượng được phân làm cho mấy đội ? nhắc tên những nhóm đó ?

Hướng dẫn giải

Việc phân nhóm thức ăn giúp cho người tổ chức bữa ăn mua đủ các loại thực phẩm quan trọng và thay đổi món nạp năng lượng cho đỡ nhàm chán, hợp khẩu vị, thời tiết... Mà vẫn đảm bảo an toàn cân bằng dinh dưỡng theo yêu cầu của bữa ăn.

Thức ăn uống được phân có tác dụng 4 nhóm đó là :

Nhóm giàu hóa học béo.

Nhóm nhiều vitamin, chất khoáng.

Nhóm giàu hóa học đường bột.

Nhóm giàu chất đạm.

Bài 5:

Hàng ngay ,gia đình em thường thực hiện những thức nạp năng lượng gì cho các bữa ăn? hãy đề cập tên và cho biết những thức nạp năng lượng đó thuộc những nhóm như thế nào ? trình diễn cách sửa chữa thức ăn để có bữa ăn hợp lý ?

Hướng dẫn giải

Gia đình em thường xuyên dùng:

Cơm (chất mặt đường bột) = Mì

Trứng (chất đạm) = Thịt

Rau muống (vitamin và hóa học khoáng) = rau xanh cải

Cách sửa chữa thứcănđể có bữaăn phù hợp : thayđổi mónănđỡ chán nản ,hợp khẩu vị ... Mà vẫnđảm bảo thăng bằng dinh dưỡng theo yêu mong của bữaăn .


Sau khi học dứt bàiCơ sở của ẩm thực ăn uống hợp lý, các em bắt buộc ghi nhớ hầu hết nội dung thiết yếu sau đây:

Hiểu được ý nghĩa sâu sắc của việc phân chia thức nạp năng lượng thành các nhóm với giá trị bồi bổ của từng nhóm.

Thay nắm được các loại thức ăn uống trong cùng nhóm để bảo đảm cân bằng dinh dưỡng.

Các em rất có thể hệ thống lại nội dung kỹ năng đã học tập được trải qua Giải bài xích tập công nghệ 6 bài 15và làm bài xích kiểm traTrắc nghiệm technology 6 bài 15cực hay bao gồm đáp án và giải thuật chi tiết.Các em được làm bài thi MIỄN PHÍ để test kiến thức cho bản thân nhé.

Xem thêm: Dàn Bài Thuyết Minh Về Chiếc Áo Dài Việt Nam, Thuyết Minh Về Áo Dài Việt Nam (Dàn Ý + Mẫu Hay)

Nếu các em có vướng mắc về các nội dung của bài học kinh nghiệm thì ghi nhớ đặt thắc mắc ở phầnHỏi đápđể được hỗ trợ.